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排查隐患 护航食品安全

2020/06/03 07:27 来源:温州日报瓯网 编辑:单晖 浏览:2551

  • 本文导读:全市已责令整改349家,立案7家
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鹿城区市场监管局执法人员检查台账。
执法人员后厨检查。

瓯网讯 (记者 鲍南南) 夏季是食源性疾病的易发高发季节,也是食品安全事故的多发季。为全面防范化解食品领域安全风险,解决食品安全突出问题和隐患,日前,我市各地市场监管系统全面开展食品安全风险隐患排查整治专项行动,重点加强学校、大中型餐饮、托幼机构等重点供餐单位的食品安全监督管理,消除食品安全隐患,减少食源性疾病暴发事件发生。

日前,鹿城区市场监管局检查组先后前往市第十七幼儿园、蒲鞋市小学双井头校区、鹿城区实验中学、新黎明顺福老人公寓、中铁建设集团有限公司等涵盖学校食堂、托老托幼机构食堂、建筑工地食堂等重点单位在内的8个排查点,对十个关键点包括制度建立执行情况、食品经营许可情况、人员健康管理、原辅料购进质量安全情况、餐饮加工制作情况、餐饮具清洗消毒情况、环境卫生情况、配送过程情况、问题整改和应急防控措施到位情况、饮用水安全管理等进行重点细致排查。

执法人员重点检查从业人员健康证明、晨检登记落实情况、食品留样情况、刀具砧板消毒情况及三防措施落实情况。并前往食材原料仓库,对原材料和粗加工食品的有效期限、购进渠道以及摆放的位置进行了重点检查。检查过程中发现部分单位存在进货台账不齐全、消毒记录不齐全、三防措施不到位、擅自更改预进间使用功能、食品处理区环境卫生较差等情况。针对问题,执法人员现场开具责令整改通知书,要求相关单位7日内整改到位,切实落实第一责任人职责。“此次大排查行动旨在排查特殊情况下,食品安全落实情况,杜绝食品领域安全问题发生。”鹿城区市场监管局局长卢更生局长表示,要抓好重点领域和关键环节的食品安全风险隐患排查和对标整治工作。运用多样化的手段,通过查看监控等手段,对食安涉及凭证逐一核对确认,使检查不流于形式,实现检查常态化。

瑞安市联合各行业主管部门,对7类集体供餐单位(学校、集中隔离医学观察点、养老托幼机构、大中型餐饮、建筑工地、医院及企事业单位食堂)的10大关键风险点开展全面的监督检查,并召开培训会对110家学校及幼儿园食堂负责人进行培训。同时以所(分局)为单位成立专项整治攻坚小组,对食品安全开展“拉网式”全覆盖专项整治。通过加强横向联系,建立信息共享机制,畅通行刑衔接,形成食安监管合力。排查问题隐患36处,闭环整治28处。

苍南县以现有的学校、养老托幼机构、大中型餐饮、医院食堂、企事业单位食堂等集体供餐单位为重点对象,开展深入排查,严格检查其证照情况、从业人员健康证、环境卫生、食品留样、消毒保洁、原料储存、索证索票及进货验收等各方面情况,严防过期变质及有毒有害食品流入市场,同时开展广泛的宣传教育,督促经营单位开展自查自纠,及时排除食品安全隐患。对检查过程中发现的索证索票不齐全等问题当场责令整改,并建立问题清单,定期跟踪复查,确保整改到位。共出动执法人员898人次,检查食品经营单位182家次,排查整改隐患点5处。

文成县市场监管局则针对该县范围内各类集体用(供)餐单位开展“地毯式”和“拉网式”隐患排查和专项抽检。检查学校及托幼机构食堂69家,养老机构食堂6家,大中型餐饮单位120家,企事业单位食堂30家,建筑工地食堂15家,疫情隔离点2家,小餐饮700余家。“制定餐饮食品安全检查表,根据检查表内容对餐饮单位开展全面检查不落下任何一家餐饮单位,并督促落实食品安全责任制和责任追究制。”文成县市场监管局相关负责人介绍,针对检查中发现的食品安全隐患,及时研判报送,制定整改措施,落实各责任单位的常态化检查和重点回访,确保消除重点品种、重点时段的食品安全监管盲区和死角,切实保障人民群众饮食安全。发出责令整改通知书9份。

平阳县重点围绕十个关键控制点,开展全方位、地毯式地检查,并利用浙江省行政执法平台或者众食安app监管端,做到有痕迹、有记录、能追溯。

据统计,此次行动全市共出动执法人员4141人次,检查餐饮单位4643家次,责令整改349家,立案7家。

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